Буженина

Для того чтобы приготовить домашнюю буженину нам потребуются следующие ингредиенты:

Свиная вырезка
Чеснок
Соль
Специи
Черный перец молотый
Листья зеленого салата
Гранат для украшения
Лучше брать для приготовления буженины кусок свинины с салом с одной стороны. Мы промываем свинину, солим и перчим с каждой стороны по вкусу.
Теперь берем пару зубчиков чеснока, очищаем их, нарезаем примерно на четыре части и шпигуем ими свинину. Теперь кладем свинину на форму для выпекания, поливаем пол стаканом воды и посыпаем специями для свинины.
Свинину выпекаем в духовке, периодически поливаем выделившимся соком. Готовую буженину нарезаем пластиками и украшаем гранатом. Чтобы ваша буженина была сочнее, ее можно готовить в фольге или в рукаве для запекания.Для этого заверните  свинину в фольгу, выложите на противень, поставьте в холодную духовку. Сделайте небольшой огонь, через 10 минут увеличьте пламя и прогрейте духовку до 180 градусов.
При этой температуре запекайте 1-1,5 часа. Потом температуру снижайте до 160 градусов и подержите мясо еще 15-20 минут.
Огонь выключите, оставьте свинину остывать в духовке.