Жаркое с грибами и сыром в горшочках

Для приготовления ароматного блюда с насыщенным вкусом жаркое в горшочках с грибами необходимы следующие ингредиенты:

300 гр картофеля
400 гр лесных грибов
200 гр репчатого лука
100 гр моркови
300 гр сметаны (20-30% жирности)
150 гр твердого сыра (не острого)
2 дольки чеснока
соль
перец
подсолнечное масло

Способ приготовления:

Картофель очистите, обмойте и нарежьте небольшими кубиками.
Лук порежьте полукольцами.
Морковь и сыр натрите на крупное терке. Чеснок мелко покрошите.
Грибы хорошо обмойте, очистите. Положите в кастрюлю, наполненную водой, и варите, пока не потонут. Промойте грибы под холодной проточной водой, откинув их на дуршлаг. Пусть постоит, пока не стечет жидкость. После этого порежьте отваренные грибы небольшими ломтиками.
На сильном огне обжарьте грибы на растительном масле. Затем добавьте лук, убавьте огонь и жарьте 5 минут. Следом добавьте морковь, посолите и поперчите, продолжайте жарить еще 3 минуты.
Отдельно поджарьте картофель до золотой корочки.
Соедините все ингредиенты, добавьте сметану и чеснок, перемешайте.
Наполните горшочки. Сверху посыпьте жаркое в горшочках с грибами  тертым сыром.
Разогрейте духовку до температуры 190 градусов и поставьте выпекаться на 20-25 минут.
Можете украсить жаркое измельченным зеленым луком или листьями петрушки.

Приятного аппетита!